SPAGUETTI A LA CARBONARA

ELABORACION:

1. Cueza la pasta en abundante agua salada hasta que estén "al dente". Déjelos escurrir.
2. Casque los huevos, separando las claras de las yemas.
3. Bata las yemas con la nata y agregue sal y pimienta.
4. Fría las cintas de bacon en una satén con aceite de oliva.
5. Coloque los espaguettis en una sartén con mantequilla a fuego lento.
6. Añada las cintas de lomo y el batido de las llamas sobre los espaguettis, removiendo constantemente, hasta que cuaje el huevo.
7. Se acompaña de queso rallado.

INGREDIENTES:
350 g. de espaguetti
150 g. de cintas de bacon
4 huevos
1 dl. de nata líquida
50 g. de mantequilla
Aceite de oliva
Queso rallado
Sal
Pimienta negra recien molida.